- Autores: Khovrin A. N., Tereshonkova T. A., Klimenko N. N., Kostenko A. N. (Agrofirma Poisk LLC)
- Año de aprobación: 2015
- Categoría: calificación
- Tipo de crecimiento: indeterminado
- Cita: consumo fresco
- Periodo de maduración: mediados-temprano
- Tiempo de maduración, días: 110-115
- Condiciones de crecimiento: para campo abierto, para invernadero de película
- Tamaño de arbusto: alto
- Altura del arbusto, cm: 150-200
Las variedades de tomates de frutos negros están ganando popularidad activamente porque, además de su atractivo aspecto exótico, contienen un alto contenido de azúcares y el útil pigmento vegetal antocianina. Hace relativamente poco tiempo, la familia de estos tomates se reponía con una variedad Black Gourmet muy sabrosa y fructífera.
Historia de la crianza
La variedad Chernaya lakomka fue el resultado del trabajo de un grupo de científicos de la empresa agrícola de Moscú Poisk (hoy es una gran explotación agrícola). Entre ellos: Khovrin AN, jefe del servicio de selección y producción primaria de semillas, Tereshonkova TA, jefe del laboratorio de inmunidad y selección de plantas solanáceas, director de la empresa NNKlimenko y obtentor Kostenko AN El desarrollo está incluido en la colección premium de Vkusnotek, que contiene variedades gourmet seleccionadas: las más aromáticas, sabrosas y saludables.
En 2015, Black Gourmet fue inscrito en el Registro Estatal de Variedades Aprobadas para Distribución. El área recomendada para su cultivo incluye todas las regiones de Rusia: desde la Tierra Negra Central, la región del Volga y el Cáucaso Norte hasta los Urales y Siberia.
Descripción de la variedad
Black gourmet es una variedad de alto rendimiento indeterminado alto (150-200 cm) de fructificación media temprana (o media temporada), cultivada principalmente en invernaderos tipo película y en campo abierto. Los frutos redondos de tamaño mediano (80-110 g) tienen un excelente sabor dulce y color chocolate-granada.
En ocasiones esta variedad se confunde con el híbrido del mismo nombre Black Gourmet F1 de la empresa agrícola Aelita. Este también es un tomate de fruto negro, pero tiene una serie de diferencias, y las semillas obtenidas de la cosecha no se pueden utilizar, no conservan sus características parentales.
Las principales cualidades de la fruta.
Los tomates lisos, lisos, redondeados (a veces ligeramente aplanados) del Black Gourmet suelen ser de tamaño mediano y tienen un peso promedio de aproximadamente 100 g, aunque muchos jardineros cuentan con especímenes de 200-250 gramos. Es interesante observar el cambio de color de los frutos en maduración: de verde brillante con una rica mancha esmeralda en el tallo, cambia a rojo ladrillo y la mancha se vuelve marrón-marrón. Poco a poco el color se iguala y se oscurece, llenándose de un tono burdeos-granada y adquiriendo "chocolate".
El colorante natural antocianina hace que estos tomates no solo sean más útiles para los humanos (aumentando el efecto antiinflamatorio y anticancerígeno de este producto), sino que también aumenta la calidad de conservación. Solo necesita recolectar a tiempo, evitando que las frutas maduren demasiado en el arbusto y se vuelvan demasiado blandas.
La piel de los tomates Black Gourmet es brillante, densa, pero fina, elástica. La pulpa de color rojo oscuro es carnosa, tierna y muy jugosa, hay 4-6 cámaras de semillas, las semillas son grandes, son fáciles de cosechar para la reproducción.
Características gustativas
La variedad justifica su nombre y agrada con su excelente sabor: los catadores le dan un sólido cinco. 100 g del producto contienen 20 kcal y 2,6 g de azúcar. Es rico en vitaminas A, C, grupos B y K.
Los tomates gourmet negros son fragantes y dulces, con notas frutales. El objetivo principal es el consumo fresco: ensaladas y decoración de platos.Se cree que cuando se conservan, la delicada piel de estas frutas puede estallar por el adobo caliente, pero muchos las enrollan con éxito en frascos y quedan encantadas con el rico sabor de estos tomates en escabeche. Buena variedad para la preparación de snacks: lecho y caviar de verduras.
Maduración y fructificación
Esta variedad se caracteriza por una fructificación media temprana, que se extiende de julio a septiembre. A cubierto, las plantas dan frutos hasta octubre. Aproximadamente 4 meses (110-120 días) pasan desde el momento de la emergencia hasta la recolección de los primeros frutos maduros.
Producir
En el arbusto indeterminado del Black Gourmet, de unos 170 cm de altura, a medida que crece, se forma un tallo delgado y gradualmente leñoso, se forman inflorescencias simples cada 2 hojas y luego pinceles pesados, en los que maduran de 6 a 12 frutos. Los tomates se pueden recoger con pinceles, este método aumenta la vida útil. Desde 1 sq. m de plantación de tomate obtienen unos 5-6 kg de fruta comercializable.
Momento de plantar plántulas y plantar en el suelo.
El creador recomienda sembrar a mediados de marzo. Luego, después de 60-65 días (aproximadamente del 10 al 15 de mayo), las plántulas se pueden plantar en el sitio. Dependiendo de la zona climática y el método de cultivo, estos períodos pueden cambiar. Lo principal es que el suelo se calienta lo suficiente y no hay amenaza de que vuelvan las heladas nocturnas.
El cultivo de plántulas de tomate es un proceso extremadamente importante, porque depende en gran medida de si el jardinero puede cosechar o no. Se deben tener en cuenta todos los aspectos, desde la preparación del semillero hasta la siembra en el suelo.
Esquema de aterrizaje
Para el crecimiento cómodo de cada arbusto, se utiliza un esquema de plantación de 40 x 60 cm, plantando 4 plantas por 1 m². El sistema de raíces de esta variedad está muy desarrollado y se adentra profundamente en el suelo. Frondosidad media.
Crecimiento y cuidado
Black gourmet es una variedad autopolinizada sin pretensiones con tecnología agrícola simple. Los arbustos altos crecen bien en suelos livianos y fértiles, por lo que los suelos pobres deben alimentarse con humus y turba.
Las plántulas jóvenes al principio tienen una apariencia algo delicada y frágil, pero en el sitio crecen rápidamente y se fortalecen. La variedad ama los rayos del sol, pero también tolera bien los veranos frescos y nublados. Los ovarios no se caen durante las fluctuaciones de temperatura. El agrietamiento de las frutas ocurre solo con lluvias muy prolongadas, y la rica dulzura puede "dejar" el sabor. Bueno, bajo la cubierta confiable de los invernaderos de película, la variedad tolera fácilmente todas las tensiones climáticas.
Las plantas requieren pasos estándar para el cuidado de las solanáceas:
aflojamiento y acolchado del suelo;
hacer aderezos de temporada;
riego en la raíz (poco frecuente).
La variedad requiere la eliminación de los hijastros laterales, pellizcando la parte superior y atando. El mejor resultado se puede obtener formando un arbusto de 1-2 tallos.
Una planta necesita diferentes micronutrientes en cada etapa de crecimiento. Todos los fertilizantes se pueden dividir en dos grupos: minerales y orgánicos. Los remedios caseros se utilizan a menudo: yodo, levadura, excrementos de pájaro, cáscaras de huevo.
Es importante observar la velocidad y el período de alimentación. Esto también se aplica a los remedios caseros y a los fertilizantes orgánicos.
Resistencia a enfermedades y plagas
La variedad puede verse afectada por enfermedades fúngicas: tizón tardío, ocasionalmente mancha foliar. Con el tratamiento y remoción de las ramas afectadas, la planta se recupera rápidamente. El fabricante promete resistencia a las enfermedades virales y la pudrición apical. Al cultivar una variedad en un invernadero, es necesario ventilar regularmente el invernadero, asegurarse de que los arbustos no se espesen y de que el riego no sea excesivo.
Para evitar las incursiones de insectos dañinos, es necesario desinfectar el suelo y realizar fumigaciones preventivas.
